El carro de heno
El hayrack
Un kozolec —el hayrack esloveno exento, la mayoría aún en pie en este único país— seca una cosecha peldaño a peldaño. La velada se llena de la misma manera: una parte de la noche colgada en cada peldaño antes de que comience la siguiente.
- 1.er peldaño
La bienvenida
Un grupo folclórico ataviado con trajes típicos te recibe en la puerta con un aguardiente casero y fruta seca, antes de que hayas encontrado tu asiento.
- 2.º peldaño
La mesa está puesta
Comienza una cena eslovena de tres platos, acompañada de una copa de vino tinto o blanco local o una bebida sin alcohol.
- 3.er peldaño
Canciones de más de una región
Entre plato y plato se interpretan músicas y danzas en vivo de distintas regiones de Eslovenia, con breves explicaciones sobre su origen a medida que avanza el grupo.
- 4.º escalón
Comienzan los juegos
El baile del cojín y el baile del sombrero sacan a los invitados de sus asientos, y la sala pasa de mirar a participar.
- 5.º escalón
Polca y vals
A los invitados se les enseñan los pasos básicos de la polca y el vals: una breve lección en lugar de una clase completa, pensada para que todos se muevan a la vez.
- 6.º escalón
Un regalo y, después, el casco antiguo es tuyo
Cada invitado se lleva a casa un pequeño regalo al terminar la velada, con el Puente Triple y el río a un corto paseo de cualquiera de los dos restaurantes si aún no te apetece retirarte.
La Velada Eslovena Tradicional de Liubliana se celebra en uno de los dos restaurantes del centro de la ciudad, a unos diez metros de distancia entre sí; en cuál de ellos estés se decide por el tamaño de tu grupo y se confirma una vez reservado, no antes.
Comida y bebida eslovenas
Comida y bebida eslovenas
La cena consiste en un menú fijo con una versión vegetariana y otra vegana creadas en paralelo, además de margen para la mayoría de las demás necesidades dietéticas si las indicas al reservar.
El menú tradicional
La cena comienza con un entrante esloveno acompañado de pan casero, seguido de un plato principal de asado de cerdo en salsa campesina o pollo con patatas, una ensalada mixta con gachas de trigo sarraceno como guarnición y un postre tradicional para terminar.
Versiones vegetarianas y veganas
El menú vegetariano sustituye el plato de carne por pasta eslovena casera con relleno de verduras; la versión vegana es un risotto de estilo esloveno con verduras de temporada. Ambos mantienen la misma estructura de entrante, ensalada y postre.
Otras necesidades dietéticas
Las dietas sin gluten, sin lactosa y similares se atienden sin coste adicional cuando se avisa con antelación; los menús halal, kosher y otros menús especiales pueden organizarse con un suplemento.
Qué se sirve
La velada comienza con un aguardiente casero y fruta seca, y la cena incluye una copa de vino tinto o blanco local, o una bebida sin alcohol si prefiere prescindir por completo del alcohol.
El grupo folclórico y los juegos
El grupo folclórico y los juegos
Una bienvenida con trajes típicos
Un grupo de baile folclórico con trajes tradicionales recibe a los invitados a su llegada, y el aperitivo de bienvenida —un aguardiente casero con fruta seca— se sirve antes de que nadie haya tomado asiento. Es el mismo estilo de la casa en los dos locales de la velada: a los invitados se les recibe en la puerta, no se les acompaña discretamente a una mesa.
Canciones y bailes de más de una región
Los músicos y bailarines interpretan en directo música y estilos de baile procedentes de distintas partes de Eslovenia, no de un único repertorio regional, y el grupo va explicando un poco del contexto mientras actúa. Se parece menos a un espectáculo de escenario fijo que a un programa concebido para intercalarse entre los platos.
Juegos en los que los invitados participan
A mitad de la velada el formato se vuelve participativo: se invita a los asistentes a sumarse a juegos tradicionales, como el baile del cojín y el baile del sombrero, y se les enseñan los pasos básicos de la polca y el vals. Nadie está obligado a participar, pero la sala está hecha para ello: las mesas están lo bastante cerca para que los bailarines puedan acercarse y sacar a un invitado a bailar.
Un pequeño obsequio al final
Cada invitado recibe un pequeño obsequio cuando la velada llega a su fin, un gesto de despedida más que el plato fuerte de la noche.
Elegir tu velada
Cómo elegir su velada
| Opción | Qué incluye | Para quién es ideal |
|---|---|---|
| El menú tradicional | Entrante y pan, un plato principal de cerdo o pollo con ensalada de trigo sarraceno, postre, aguardiente de bienvenida y vino | Quienes visitan por primera vez y quieren la experiencia completa |
| Menú vegetariano o vegano | Pasta de verduras casera o un risotto al estilo esloveno, en lugar del plato principal de carne, indicado al finalizar la reserva | Huéspedes que hayan indicado una dieta vegetariana o vegana con antelación |
| Sin gluten u otra dieta especial | Se prepara sin coste adicional avisando con antelación; menús halal, kosher y otros con un suplemento | Cualquier persona con una necesidad dietética específica |
| Un grupo de diez o más personas | Una tarifa fija por persona para todo el grupo, sentados juntos durante la velada | Cumpleaños, grupos de empresa, grupos en autocar y reuniones familiares |
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Cómo llegar al casco antiguo de Liubliana
Cómo llegar al casco antiguo de Liubliana
Dos restaurantes, a diez metros de distancia
La velada transcurre en uno de los dos restaurantes del centro de Liubliana, lo bastante cerca entre sí como para que la diferencia se reduzca a cuál encaja mejor con el tamaño de tu grupo esa noche. Te indicarán cuál te corresponde una vez confirmada tu reserva y tu pago, no antes.
Junto al Puente Triple y el río
Ambos locales se encuentran en el casco antiguo, a poca distancia a pie del Puente Triple (Tromostovje) y del río Ljubljanica, el mismo tramo del centro de la ciudad donde ya se alojan o por el que pasan de paseo nocturno la mayoría de los visitantes.
La llegada para el aperitivo de bienvenida
El aguardiente de bienvenida se sirve a medida que llegan los invitados, así que conviene estar en la puerta puntualmente y no a mitad del primer plato. Contando la cena, el espectáculo y los juegos, la noche se prolonga unas dos horas y media antes de terminar.
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Antes de reservar
¿En qué restaurante estaré exactamente?
La velada se celebra en uno de los dos restaurantes del centro de Liubliana, a unos diez metros el uno del otro. El que te asignen depende del tamaño de tu grupo y se confirma una vez completados la reserva y el pago, no de antemano.
¿La cena es apta para vegetarianos o veganos?
Sí. Junto al menú tradicional de carne se ofrecen un menú vegetariano a base de pasta casera de verduras y un menú vegano a base de risotto al estilo esloveno: indícanos cuál necesitas al reservar.
¿Y si tengo otra necesidad dietética?
Las dietas sin gluten, sin lactosa y similares se preparan sin coste adicional avisando con antelación. También se pueden organizar menús halal, kosher y otros menús especiales, con un suplemento.
¿Tengo que participar en los juegos y los bailes?
No. El baile de la almohada, el baile del sombrero y los pasos de polca y vals son solo invitaciones, no obligaciones: puedes observar desde tu asiento y aun así disfrutar de la velada completa.
¿Cuánto dura la velada?
Alrededor de dos horas y media desde el cóctel de bienvenida hasta el último baile, lo que aún deja tiempo para dar un paseo por el Ljubljanica después, si te apetece.
¿Pueden venir niños?
El anuncio establece precios diferenciados tanto para niños como para adultos, por lo que los huéspedes más jóvenes son bienvenidos y atendidos como parte de un grupo familiar.
¿Es obligatorio consumir alcohol?
No. La cena incluye una copa de vino tinto o blanco local, pero se ofrece una bebida sin alcohol en su lugar si prefieres prescindir de él, y el aguardiente de bienvenida también se puede sustituir.
¿Hay un tamaño mínimo de grupo?
La velada se celebra para grupos de dos o más personas, y a los grupos de diez o más se les ofrece una tarifa fija por persona en lugar de precios individuales.
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