qué se sirve y cuándo
La cena, el aguardiente y el vino
Qué incluye realmente el menú de tres platos, las bebidas que lo acompañan y cómo funcionan las opciones dietéticas.
Consultar disponibilidad ↗Los tres menús
| Menú | Plato principal |
|---|---|
| Tradicional | Asado de cerdo en salsa campesina, o pollo con patatas |
| Vegetariano | Pasta eslovena casera con relleno de verduras |
| Vegano | Risotto al estilo esloveno con verduras de temporada |
Una bienvenida antes de la comida
Antes de que se sirva la cena, a los invitados se les entrega un aguardiente casero junto con fruta seca: un ritual de bienvenida más que parte de los tres platos propiamente dichos, y que se sirve mientras el grupo folclórico recibe a los invitados que llegan a la puerta. Si prefiere no beber, se ofrece una alternativa sin alcohol en su lugar.
Tres platos, una estructura compartida
Todas las versiones del menú —tradicional, vegetariana o vegana— siguen la misma forma: un entrante con pan casero, un plato principal, una ensalada mixta con gachas de trigo sarraceno y un postre tradicional. Lo que cambia entre ellas es el plato principal en sí, no el ritmo de la comida.
El plato principal tradicional
El plato principal del menú estándar es un asado de cerdo servido con una salsa de estilo campesino, o pollo con patatas: un plato casero y contundente más que una presentación de alta cocina, en consonancia con el ambiente de mesa aldeana de la velada.
Versiones vegetariana y vegana
El plato principal vegetariano sustituye la carne por pasta eslovena casera con relleno de verduras, mientras que la versión vegana es un risotto de estilo esloveno elaborado con verduras de temporada. Ambas deben elegirse al reservar, ya que la cocina no ofrece cambiarlas la misma noche.
Vino, y qué lo sustituye
La cena incluye una copa de vino tinto o blanco local, o una bebida sin alcohol para los invitados que prefieran prescindir de él.
Otras necesidades dietéticas
Además de las opciones vegetariana y vegana, se atienden dietas sin gluten, sin lactosa y similares sin coste adicional cuando se avisa con antelación. También pueden organizarse menús halal, kosher y otros menús especiales, con un suplemento; conviene indicarlo con tiempo en lugar de dar por hecho que puede resolverse la misma noche.