Il carro con il fieno
Il kozolec
Un kozolec — il caratteristico essiccatoio sloveno a sé stante, la maggior parte dei quali è ancora in piedi in questo solo Paese — essicca un raccolto piolo dopo piolo. La serata si riempie allo stesso modo: ogni parte della notte viene appesa a un piolo prima che inizi la successiva.
- 1° piolo
L'accoglienza
Un gruppo folk in costume vi accoglie alla porta con una grappa fatta in casa e frutta secca, prima ancora che abbiate trovato posto a sedere.
- 2° piolo
La tavola è apparecchiata
Inizia una cena slovena di tre portate, accompagnata da un bicchiere di vino rosso o bianco locale oppure da una bevanda analcolica.
- 3° piolo
Canti provenienti da più di una regione
Tra una portata e l'altra si esibiscono musicisti e ballerini provenienti da diverse regioni della Slovenia, con qualche cenno di contesto spiegato man mano che la serata procede.
- 4° gradino
Che il gioco abbia inizio
La danza del cuscino e la danza del cappello fanno alzare gli ospiti dai loro posti, e la sala passa dal guardare al partecipare.
- 5° gradino
Polka e valzer
Agli ospiti vengono insegnati i passi base della polka e del valzer — una breve lezione, non un corso completo, pensata per far muovere tutti insieme.
- 6° gradino
Un regalo, poi la città vecchia è vostra
Ogni ospite porta a casa un piccolo regalo al termine della serata, con il Ponte Triplo e il fiume a pochi passi da entrambi i ristoranti se non avete ancora voglia di andare a dormire.
La Serata Tradizionale Slovena di Lubiana si svolge in uno di due ristoranti nel centro città, a circa dieci metri l'uno dall'altro; in quale dei due vi troverete dipende dalla dimensione del vostro gruppo e viene confermato al momento della prenotazione, non prima.
Cibo e bevande slovene
Cucina e bevande slovene
La cena prevede un menù fisso con una versione vegetariana e una vegana studiate in parallelo, con spazio per la maggior parte delle altre esigenze alimentari se le segnalate al momento della prenotazione.
Il menù tradizionale
Un antipasto sloveno con pane fatto in casa apre il pasto, seguito da un secondo di arrosto di maiale in salsa contadina o pollo con patate, un'insalata mista con grano saraceno come contorno, e un dessert tradizionale per concludere.
Versioni vegetariane e vegane
Il menù vegetariano sostituisce la portata di carne con pasta slovena fatta in casa dal ripieno di verdure; la versione vegana è un risotto in stile sloveno con verdure di stagione. Entrambi mantengono la stessa struttura con antipasto, insalata e dessert.
Altre esigenze alimentari
Le diete senza glutine, senza lattosio e simili sono accolte senza costi aggiuntivi se lo segnali in anticipo; menù halal, kosher e altri menù speciali possono essere organizzati con un supplemento.
Cosa si versa
La serata si apre con una grappa fatta in casa e frutta secca, e la cena è accompagnata da un bicchiere di vino rosso o bianco locale — o da una bevanda analcolica, se preferisci evitare del tutto l'alcol.
Il gruppo folk e i giochi
Il gruppo folkloristico e i giochi
Un benvenuto in costume
Un gruppo di danza folkloristica in costume tradizionale accoglie gli ospiti all'arrivo, e il drink di benvenuto — un'acquavite fatta in casa con frutta secca — viene versato prima che chiunque si sia seduto. È lo stesso stile della casa adottato in entrambe le sedi della serata: gli ospiti vengono accolti alla porta, non accompagnati silenziosamente a un tavolo.
Canti e balli provenienti da più di una regione
I musicisti e i ballerini eseguono musica dal vivo e stili di danza provenienti da diverse parti della Slovenia anziché da un unico repertorio regionale, con il gruppo che ne spiega di volta in volta un po' il contesto. Si presenta meno come uno spettacolo scenico fisso e più come un programma costruito per muoversi tra le portate.
Giochi in cui gli ospiti vengono coinvolti
A metà serata il format diventa partecipativo: gli ospiti sono invitati a unirsi a giochi tradizionali, tra cui una danza del cuscino e una danza del cappello, e vengono insegnati i passi base della polka e del valzer. Nessuno è obbligato a partecipare, ma la sala è fatta per questo — i tavoli sono abbastanza vicini perché i ballerini possano allungarsi e tirare su un ospite.
Un piccolo regalo alla fine
Ogni ospite riceve un piccolo dono quando la serata volge al termine, un gesto di commiato più che il fulcro della notte.
Scegliere la tua serata
Scegliere la tua serata
| Opzione | Cosa è incluso | A chi è adatto |
|---|---|---|
| Il menù tradizionale | Antipasto e pane, un secondo di maiale o pollo con insalata di kasha di grano saraceno, dessert, schnapps di benvenuto e vino | Chi visita per la prima volta e desidera l'esperienza completa |
| Menù vegetariano o vegano | Pasta fatta in casa con verdure o un risotto in stile sloveno, al posto del secondo di carne, da segnalare al momento della prenotazione | Ospiti che hanno segnalato in anticipo una dieta vegetariana o vegana |
| Senza glutine o un'altra dieta speciale | Preparato senza costi aggiuntivi con preavviso; menù halal, kosher e altri menù con supplemento | Chiunque abbia esigenze alimentari specifiche |
| Un gruppo di dieci o più persone | Una tariffa fissa per persona per l'intero gruppo, con posti insieme per la serata | Compleanni, gruppi di lavoro, gruppi in pullman e riunioni di famiglia |
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Come arrivare nel centro storico di Lubiana
Come arrivare nel centro storico di Lubiana
Due ristoranti, a dieci metri di distanza
La serata si svolge in uno di due ristoranti nel centro di Lubiana, abbastanza vicini tra loro che la differenza sta davvero in quale si adatta meglio alla dimensione del vostro gruppo quella sera. Vi viene comunicato quale dei due vi spetta solo dopo la conferma della prenotazione e del pagamento, non prima.
Vicino al Ponte Triplo e al fiume
Entrambe le location si trovano nel centro storico, a pochi passi dal Ponte Triplo (Tromostovje) e dal fiume Ljubljanica — la stessa zona del centro che la maggior parte dei visitatori già conosce o attraversa durante una passeggiata serale.
Arrivo per il drink di benvenuto
Lo schnapps di benvenuto viene versato all'arrivo degli ospiti, quindi vale la pena essere alla porta puntuali piuttosto che a metà della prima portata. Contando la cena, lo spettacolo e i giochi, la serata si protrae per circa due ore e mezza prima di concludersi.
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Prima di prenotare
In quale ristorante sarò effettivamente?
La serata si svolge in uno di due ristoranti nel centro di Lubiana, a circa dieci metri l'uno dall'altro. Quale ti verrà assegnato dipende dalla dimensione del tuo gruppo e viene confermato una volta completati la prenotazione e il pagamento, non in anticipo.
La cena è adatta a vegetariani o vegani?
Sì. Un menù vegetariano incentrato su pasta fresca fatta in casa con verdure e un menù vegano incentrato su un risotto in stile sloveno affiancano entrambi il menù tradizionale a base di carne — segnala quale ti serve al momento della prenotazione.
E se ho un'altra esigenza alimentare?
Le diete senza glutine, senza lattosio e simili vengono preparate senza costi aggiuntivi con preavviso. Menù halal, kosher e altri menù speciali possono essere organizzati, con un supplemento.
Devo per forza partecipare ai giochi e ai balli?
No. La danza del cuscino, la danza del cappello e i passi di polka e valzer sono tutti inviti, non obblighi — puoi guardare dal tuo posto e vivere comunque la serata fino in fondo.
Quanto dura la serata?
Circa due ore e mezza dal drink di benvenuto all'ultimo ballo, con il tempo che avanza per una passeggiata lungo la Ljubljanica, se vi va.
I bambini possono partecipare?
L'annuncio prevede tariffe separate per bambini e adulti, quindi gli ospiti più giovani sono attesi e accolti come parte di un gruppo familiare.
L'alcol è obbligatorio?
No. La cena include un bicchiere di vino rosso o bianco locale, ma su richiesta viene offerta una bevanda analcolica in sua vece, e anche lo schnapps di benvenuto può essere sostituito.
È previsto un numero minimo di partecipanti?
La serata è pensata per gruppi di due o più persone, e per i gruppi di dieci o più è prevista una tariffa fissa per persona anziché prezzi individuali.
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