o que é servido e quando
O jantar, a aguardente e o vinho
O que o menu de três pratos inclui realmente, as bebidas que o acompanham e como funcionam as opções alimentares.
Verificar disponibilidade ↗Os três menus
| Menu | Prato principal |
|---|---|
| Tradicional | Assado de porco em molho camponês, ou frango com batatas |
| Vegetariano | Massa eslovena caseira com recheio de legumes |
| Vegano | Risoto à moda eslovena com legumes da época |
Uma receção antes da refeição
Antes de o jantar ser servido, os convidados recebem uma aguardente caseira acompanhada de fruta seca — um ritual de boas-vindas e não propriamente parte dos três pratos, servido enquanto o grupo folclórico recebe os convidados à porta. Se preferir não beber, é oferecida uma alternativa sem álcool.
Três pratos, uma estrutura partilhada
Todas as versões do menu — tradicional, vegetariana ou vegana — seguem a mesma estrutura: uma entrada com pão caseiro, um prato principal, uma salada mista com papa de trigo-sarraceno e uma sobremesa tradicional. O que muda entre elas é o próprio prato principal, não o ritmo da refeição.
O prato principal tradicional
O prato principal do menu standard é um assado de porco servido com um molho à moda camponesa, ou frango com batatas — um prato caseiro e reconfortante, e não uma apresentação de alta gastronomia, em sintonia com o ambiente de mesa de aldeia que marca a noite.
Versões vegetariana e vegana
O prato principal vegetariano dá lugar a massa eslovena caseira com recheio de legumes, enquanto a versão vegana é um risoto à moda eslovena preparado com legumes da época. Ambos têm de ser escolhidos no momento da reserva, uma vez que a cozinha não oferece a possibilidade de alterar na própria noite.
Vinho, e o que o substitui
O jantar inclui um copo de vinho tinto ou branco local, ou uma bebida sem álcool para os convidados que prefiram dispensá-lo.
Outras necessidades alimentares
Para além das opções vegetariana e vegana, as dietas sem glúten, sem lactose e equiparadas são acomodadas sem custo adicional quando avisar com antecedência. Menus halal, kosher e outros menus especiais também podem ser organizados, mediante um suplemento — vale a pena sinalizá-lo desde cedo em vez de assumir que poderá ser resolvido na própria noite.